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2019深圳宝安国际马拉松赛 > 赛事服务 > 美食
美食
SHENZHEN BAOAN INTERNATIONAL MARATHON
1.沙井蚝宴:深圳宝安区的沙井蚝又被誉为“海底牛奶”,以其色泽乳白,肥嫩爽滑称著港澳和东南亚,是深圳最著名的特产。不仅个体肥壮,而且富含蛋白质和维生素。“薄宦游海乡,雅闻归靖蚝。”来自北宋梅尧臣笔下描写沙井蚝的诗句。其中的归靖蚝就是指深圳宝安区沙井蚝,这是我国最早记载关于人工养蚝的历史。除此之外,香滑的蚝鸡粥也是令人赞不绝口。



2.薯生:薯生,是沙井地道美食中的经典,顾名思义因主材料是生番薯而得名,配料一般有醋、花生、粉条和干咸水粽等等。酸酸甜甜的薯生是沙井人童年中必不可少的一部分,吃了薯生才算来过沙井啊!


3.合成号:“合成号”是《宝安县志》记载的唯一一个民俗传统食品的品牌,是走访亲友的必备手信。经过一年多的申报、专家团审核,终于被评为“广东老字号”。其中合成号的头牌“云片糕”被人世代相传,采用本土咸淡水交界处稻田出产的大糯;深圳濒临香港,在原料中加入了舶来品白糖和芝士,所以风味独特;加上二十多道制作工序,让深圳云片糕更甜更糯,柔软细腻,薄如蝉翼入口即化。另外还有杏仁饼、姜粒饼、松沙饼等。



4.新桥烧鹅:新桥的老字号烧鹅味道鲜甜,汁无油,因为采用荔枝木烧取,故而碳香味浓厚。
鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优,处理过的鹅吹气,涂五香料、缝肚、滚水烫皮、过冷水、糖水匀皮,晾风而后腌制,最后挂在烤炉里或明火上转动烤成。斩件上碟,便可进食,烧鹅色泽金红,味美可口。

5.石岩沙梨:有“水果之乡”美称的石岩,石岩出产的沙梨“果大如瓶”梨肉雪白,肉质脆爽,食后无渣,水份极多,味道甘甜可口,简直是解渴神奇。跑完马拉松来一个,犹如神仙般享受。


6盆菜:沙井人年里必备的盆菜同样具有着悠久的历史,需经过煎、炸、烧等七八道工艺后再装盆,盆菜通常由鸡、鸭、鱼、蚝、腐竹与其它蔬菜配菜等十几种原料组成。为什么推荐大家吃“盆菜”?想像亲朋好友都围在一道菜的那种热闹劲儿。所谓“人多吃饭才香”啊!